伴随着苹果酸乳酸发酵的酒泥陈酿会导致更低含量的二乙酰（黄油味），因为酵母细胞使二乙酰演变成没有香气的2,3-丁二醇。

该项实验已于上周在德国完成了第一阶段的测试，用高压让可能存在于葡萄酒中的细菌或者不必要的酵母的细胞破裂。气压的强度为500巴，相当于5,000米水下的压力，同时把温度保持在40摄氏度（104华氏温度）以下。

从1987年开始，美国开始要求葡萄酒厂在酒标上标明包含二氧化硫（sulfites added）这一句话，欧盟地区从2005年开始也采用这一做法。当压力被突然降低的时候，氮气/氩气就会迅速膨胀，从细菌内部爆发，从而把细菌杀死。这项实验的下一步任务是建造一套可移动的设备，好让不同的酒庄都可以使用到这种新技术虽然这一数值看似变化不大，但对于拍卖商来说，波尔多葡萄酒的地位下降非常明显。今年以来，勃艮第葡萄酒的成交量已占到拍卖行总成交量的47%，可以说已经取代了波尔多龙头老大的地位。

波尔多的顶级葡萄酒，如拉菲（Lafite Rothschild）和侯伯王（Haut Brion），在中国受到疯狂追捧，被认为是高档的礼品，因而价格疯涨。这样一来，葡萄酒市场也算恢复了正常，大家也不会因为冒失的投资而损失钱财了，这才是一个双赢的局面。氧气可以溶解在液体中，类似二氧化碳存在于香槟酒中。

酒中出现的明显氧化迹象，有时也会具有有利影响，如一些雪利（Sherry）葡萄酒和汝拉（Jura）葡萄酒。其中争论最多的主题莫过于自然软木塞和螺旋盖之间的差异。陈酿是一种缓慢的葡萄酒氧化过程。这部分氧气有时被人们称为顶空氧气（HO）。

澳大利亚葡萄酒研究学院（AWRI）的研究表明，总氧含量的60~70%来自空气口袋，比透过瓶塞传送的氧气占据更大比重。葡萄酒陈酿是一种缓慢的氧化过程，它使葡萄酒的风味和香气上发生变化，并改变了葡萄酒的颜色。

摘要： 氧气是促进葡萄酒陈酿的其中一种物质。在一般的葡萄酒生产过程中，酿酒师一直在努力与氧气作对抗。最新的发现表明，软木塞和酒液之间的空气口袋也是一种非常重要的氧气来源。溶解氧和空气口袋就是葡萄酒中的总氧含量。

然而有些生产商在装瓶时会采用惰性气体填补空气口袋，从而彻底消除瓶内的氧气。那么既然如此，陈酿过程中的氧气又是从何而来的呢？在这里由一个长期以来备受争议的问题——软木塞的氧气透过率。一般来说，葡萄酒中仅含有少量的溶解氧。然而如果氧化程度过甚，葡萄酒就会因过氧化而变成缺陷酒。

现在，研究人员已经开始研究葡萄酒中可能存在的更重要的氧气来源。也就是说，葡萄酒的陈酿过程更大程度上取决于如何装瓶，而非软木塞的透气性。

为了降低氧化的速度以及腐败的危险，大多数酿酒师都会在葡萄酒中加入硫化物作为保鲜剂。空气口袋中有多少氧气在很大程度上取决于葡萄酒是如何装瓶的。

你知道陈酿的氧气来自哪里吗？ ABSTRACT： One of the things that contribute to the ageing of wine is oxygen.Aging is, partially, a slow oxidation of the wine.So where does this oxygen come from? 氧气是促进葡萄酒陈酿的物质之一。天然软木塞生产商讲道，天然软木塞的氧气透过率是优质葡萄酒陈酿过程的重要保证，而螺旋盖完全做不到这一点诚然，在线网络已成为现代社会的主要广告渠道。你可以告诉他们你的故事，吸引客户的注意力。客户知道你和你知道客户是两种完全不同的概念。五、证明自己 证明自己，并花时间和网络客户互动，回答人们的问题。

七、激发信任 第三方的引用文件、积极的评价以及和感谢信等都将使客户更加信任你。不过你要知道，它可以带给你更庞大的广告效益和影响力，也意味着你必须懂得巧妙地藏拙，否则可能适得其反，这也是提升自己网络形象的关键。

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尤其是社交媒体更是如此。信誉的管理同样重要，无论身处何时何地，你都要忠诚守护自己的信誉。

如果你遇到麻烦的事情，也要努力去克服，因为长远来看这会提升你的形象。互联网可能是最大的广告平台，口碑是一种强大的营销工具。本文将为您介绍几种招来网络客户的方法。三、积极 没有人喜欢悲观主义者。

摘要： 在今天的数字世界中，许多企业都拥有网上店铺，因此也需要吸引网络客户的注意。此外，告诉他们你的产品所获得的奖项及专业机构的评价。

四、让你的网站变得漂亮 你需要确保那些看到你网站的人会感到开心。突出表现你所经营的业务的属性，因为这个属性将成为您网络形象的重要组成部分。

积极和一切可能的态度才能孕育出更多的能量和想法。ABSTRACT： In todays digital world, many small businesses have online stores and need to attract customers attention online. 在今天的数字世界中，许多企业都拥有网上店铺，因此也需要吸引网络客户。

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这种直接接触是提升形象的关键。当然，建立网络信誉需要花费一段时间。

建立自己的专业人士形象，注重细节和用户体验。六、进行高品质的联系 与你的同行交朋友，尤其是那些在行业内具有影响力的成功人士。

在今日疯狂的网络世界中，几乎每个人在某种形式或某个领域里都在竞争，所以你需要建立自己的个人资料，以期得到人们的重视，在竞争中取得胜利。二、大胆 你可以使用一些令你与众不同的东西，吸引人们的视线。